Červené thajské kari s citronovou trávou a krevetami

• 

Ingredience

na 4 porce

Na kari pastu

• 4 ks čerstvé citrónové trávy
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička garam masala
• 1/2 hlávky čerstvého čestneku
• 5 cm čerstvého zázvoru
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžička medu
• 2 lžičky chilli pasty
• 1/2 citrónu
• sůl, pepř
• olivový olej

dále budeme potřebovat

• 2 kokosová mléka
• 200 g loupaných nevařených krevet
• 1 svazek čerstvého koriandru
• vařená rýže jako příloha

Postup

1. Oloupeme a nasekáme citronovou trávu (použijeme jen horní světlou část u kořene) a dáme ji do mixéru.
2. Oloupaný zázvor a česnek nastrouháme na jemno a přidáme do mixéru společně s vymačkanou citronovou šťávou.
3. Přisypeme zbytek suchého koření a přidáme 4 lžíce slunečnicového oleje.
4. Mixujeme do hladka.
5. Poté smažíme na mírném ohni cca 15 minut.
6. Poté přidáme 2 kokosová mléka a krevety. Vaříme dokud krevety nezrůžoví.
7. Podáváme s vařenou rýží a sekaným koriandrem.