Ingredience na 16-20 porcí Piškot 7 vajec velikost M 4 lžíce kaka 500 g měkkého másla 500 g hladké mouky 10 lžic cukru krupice 2 prášky do pečiva Náplň 2 kondenzovaná mléka 500 g měkkého másla 1.5 lžičky soli Poleva 200 g 72 % callebaut čokolády pecičky 200 g 33 % smetany ke šlehání Ozdoba …
Author Archives: Liba
Mexická polévka z černých fazolí
Ingredience na 6 porcí 2 l silného hovězího vývaru 200 g černých fazolí 2 mrkve 1 cibule 2 stonky řapíkatého celeru 1 limetka 1 červená chilli paprička 4 stroužky česneku 1 svazek čerstvého koriandru 1 lžička mletého koriandru 3 zralá rajčata 1 červená kápie sůl pepř olivový olej 1 zralé avkádo 1 zakysaná smetana Postup …
Cibulové bhaji
Ingredience na 2 porce Směs 3 menší cibule 1/2 malé lžičky tumeriku 1/2 malé lžičky sladké papriky 1/2 malé lžičky chilli mleté 1 lžička soli 120 g hladké mouky 120 ml studené vody 1 lžička prášku do pečiva 2 špetky mletého bílého pepře dostatek oleje na smažení Dresing malý bílý jogurt (150g) 5 lístku máty …
Caesar salát
Ingredience Na 4 porce Dresink 50 g parmezánu 8 plátku nakládaných ančoviček 5 lžic majonézy 3-4 stroužky česneku 1/2 citrónu pepř Další ingredience 4 kuřecí prsa 4 vejce na hniličku 4 krajíce chleba římský salát olivový olej Postup Vyhřejeme troubu se zapnutým ventilátorem na 190 °C. Nakrájíme chleba na kostičky a ty smícháme s olejem …
Jablko-švestkové crumble
Ingredience Na 2 porce Ovocná náplň 2 jablka 4 švestky 1 lžíce másla špetka skořice Drobenka 4 lžíce hladké mouky 1 lžíce měkkého másla 3 lžíce demara cukru Postup Předehřejeme troubu se zapnutým větrákem na 170 °C. Oloupeme a nakrájíme jablka, vypeckujeme švestky. Jablka a švestky vaříme na mírném ohni do poloměkka s trochou vody, …
Červené thajské kari s citronovou trávou a krevetami
Ingredience na 4 porce Na kari pastu 4 ks čerstvé citrónové trávy 1 lžička mleté kurkumy 1 lžička mletého koriandru 1 lžička garam masala 1/2 hlávky čerstvého čestneku 5 cm čerstvého zázvoru 2 lžíce rajčatové pasty 1 lžička medu 2 lžičky chilli pasty 1/2 citrónu sůl, pepř olivový olej dále budeme potřebovat 2 kokosová mléka …
Continue reading “Červené thajské kari s citronovou trávou a krevetami”
Bavorský krém
Ingredience na 4 porce Příchutě 40 g 75 % čokolády (nejlépe callebaut) 40 g 28 % bílé čokolády (nejlépe callebaut) 1 espresso o pokojové teplotě 200 ml smetany (40%) Pudink 250 ml plnotučného mléka 3 žloutky velikosti M 3 lžičky moučkového cukru 1 vanilkoý lusk 3 plátky želatiny (5g) dále budeme potřebovat 4 servírovací misky …
Blondie s arašídy a zázvorovou zmrzlinou
Ingredience Zázvorová zmrzlina 150 g slazeného kondenzovaného mléka 200 ml 42 % smetany 1 kávová lžička čerstvě natřeného zázvoru Blondie 130 g tmavého třtinového cukru 2 vejce velikost M 2 vrchovaté lžíce jemného arašídového másla 40 g arašídů 80 g peciček z bílé čokolády callebaut 90 g hladké špaldové mouky Také budeme potřebovat metličku, pečící …
Thajská kuřecí polévka
Ingredience na 4 porce Na Pastu svazek čerstvého koriandru 10 g jemně nastrouhaného zázvoru 10 g citrónové trávy 1 zelená chilli paprička 1 cibule sůl pepř 2 lžíce olivového oleje Dále budeme potřebovat 3 l kuřecího vývaru 100 g vlasových rýžových nudlí štáva z poloviny limetky Zelenina 130 g nakládaných bambusových výhonků 2 hrstí kličku …
Tapenade v listovém těstě
Ingredience Tapenade 1 plechovka černých oliv (130 g čisté váhy) 1 lžíce olivového oleje 1 velký stroužek česneku 1 lžíce nastrouhaného parmazánu šťáva z poloviny citronu mletý bílý pepř sůl Další ingredience 300 g listového těsta 1 vejce Ještě budeme potřebovat plech, pečící papír, váleček, velký nůž, horkou vodu Postup Vyhřejeme troubu na 220 °C …