Ingredience Zelenina 1/2 máslové dýně (před loupáním váha cca 600 g) 1 sladká brambora cca 200 g 1 velká cibule 4 rajčata 1 červená paprika 1 svazek čerstvého koriandru Koření 1 kávová lžička mleté kurkumy 1/2 kávové lžičky mletého koriandru 1/2 kávové lžičky mletého kmínu 1/2 mletého chilli 20 g čerstvé nastrouhaného zázvoru 10 g …
Author Archives: Liba
Croque monsieur
Ingredience 6 plátků toustového chleba 5 plátků šunky 100 g cheddaru sůl pepř Na bešamel: 30g másla 30g hladké mouky 300 ml tučného bio mléka 1 bobkový list 2 kuličky nového koření 1 malá cibule Dále budeme potřebovat: plech na pečení a pečící papír. Postup Nejprve připravíme bešamel, recept je zde (body 4-10). Vyhřejeme troubu …
Cibulové chutney
Ingredience 4 cibule 2 lžíce třtinového cukru 200 ml bílého vína 50 ml vinného octa z bílého vína 1 lžíce octa 1/4 lžičky soli Postup Nakrájíme si tenké plátky cibule. Dáme do hrnce spolu s cukrem a zkaramelizujeme cca 10-15 minut dokud cibule nezměkne. Přidáme zbytek ingredienci a redukujeme dokud všechno nevsákne do cibule. Po …
Trifle
Ingredience na 6 porcí Piškot 2 vejce velikost M 2 lžíce hladké mouky (150g) 2 lžíce cukru krupice 2 lžíce ohřáté vody cca 60 °C 1 lžička vanilkové esence Rybízové želé 1 litr rybízového džusu 6 plátků želatiny (10g) Pudink 3 žloutky z vejcí velikosti M 400 ml plnotučného bio mléka 2 lžička bramborového škrobu 1 …
Mango-zázvorové smoothie
Ingredience pro dvě osoby 1 velké mango 1 malý banán 1 limetka 10 g čerstvého zázvoru 200 ml nízkotučného kefíru 4 lístky máty Postup Vymačkáme šťávu z limetky, oloupaný zázvor nastrouháme na struhadle na jemnou kašičku a přidáme ostatní ingredience. Vymixujeme do hladka a podáváme.
Plněný lilek
Ingredience pro dvě osoby 2 lilky 1 hrst červené čočky 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 1 stonek celeru 2 hrsti špenátu 1 červená cibule 50 g feta sýru balzamiko olivový olej drcený kmín sůl pepř Postup Vyhřejeme troubu na 200 °C s ventilátorem. Lilky umyjeme, překrojíme na půl a vyškrábeme dužinu. Dobře lilky naolejujeme, …
Silvestrovský koktejl
Ingredience pro dva drinky 8 lžic rumu Legendario Elixir Cuba 1 limetka 1 červený citrus 3 lžičky třtinového cukru 6 lístků máty 200 ml perlivé vody kostky ledu Postup Vymačkáme citrus s limetkou a přecedíme přes sítko. Přidáme zbytek ingredienci vyjma ledu a dobře promícháme. Necháme 2 hodiny v lednici. Poté servírujeme s ledem. Šťastný …
Bramborový salát
Ingredience 500 g brambory Grenaille 2 vařená vejce 6 velkých capari 3 velké nakládané okurky 1 jablko gala 1 malá červená cibule 30 g pórku 1 plechovka sterilizovaného hrášku (čistá váha cca 240g) 4 mrkve 2 petržele 2 lžíce nasekané petržele 1 malá lžička hořčice plnotučná 6 lžic majonézy sůl mletý bílý pepř Postup Uvaříme …
Vánoční pečivo k čaji
Ingredience 100 g rozinek 50 g sušených meruněk 50 g sušených brusinek 50 g kandovaného pomeranče 75 g vlašských ořechů 3 hřebíčky 1 červený citrus 2 pomeranče 50 ml rumu 1 lžička skořice 1 lžička mletého zázvoru 3 lžíce tmavého třtinového cukru 3 lžíce medu 2 vejce 50 g rozpuštěného másla 150 g hladké špaldové …
Datlové koule
Ingredience Naplň 200 g sušených datlí 100 g sušených meruněk 1/2 lžičky skořice 2 lžíce rumu 100 g mletých lískových ořechů 1 rozdrcený hřebíček Poleva 150 g 70% čokolády (nejlépe callebaut) 150 g másla nakrájeného na kostičky 50 g mletých lískových ořechů Postup Náplň Datle společně s meruňkami zalijeme horkou vodou a necháme je luhovat, …