Ingredience: 5 vanilkových lusků 150 ml čisté vodky s 37% alkoholu 50 ml převařené studené vody Dále budeme potřebovat sklenici o velikosti 200 ml. Postup Vanilkové lusky rozřízneme na půl a vložíme je do sklenice. Zalijeme vodou a alkoholem a protřepeme. Necháme uzavřené cca 5-6 týdnů a čas od času protřepeme. Při použití esence použijeme …
Author Archives: Liba
Jablko-hruškové crumble s pudinkem
Ingredience na 2 porce Náplň 2 zimní hrušky 2 zimní jablka 1 lžíce másla 1 lžíce třinového cukru tmavého 2 lžíce rumu 1 lžička mleté skořice 2 lžíce vody Posypka 1 lžíce třtinového cukru 1 lžíce cukru krystalu 2 lžíce měkkého másla 4 lžíce špaldové hladké mouky Pudink 300 ml polotučného mléka 100 ml smetany …
Pečený vývar
Ingredience Na polévku 4-6 porcí 0,6 kg kuřecí směsi 3 mrkve 2 pastiňáky 4 větvičky řapíkatého celeru bobkový list nové koření sůl pepř K polévce 2 stonky řapíkatého celeru 2 mrkve 1 petržel kuřecí maso z vývaru Postup Vyhřejeme troubu na 220 °C se zapnutým ventilátorem. Oškrábeme zeleninu. Zeleninu a kuře vložíme na plech do …
Dort k prvním narozeninám
Ingredience 4-6 porcí Na piškot 6 vajec velikost M 6 polévkových lžic hladké mouky (150g) 6 polévkových lžic cukru krupice 6 polévkových lžic ohřáté vody cca 60 °C 2 lžičky vanilkové esence Naplň z Ganache krému 250 ml 31% smetany ke šlehání 125 g bílé čokolády (nejlépe callebaut) Na dekoraci 200 ml 31% smetany ke …
Roast dinner
Ingredience cca pro 3 osoby Maso květová špička cca 600g 1/2 dl červeného vína Zelenina 12 malých brambor cca 500g 5 mrkví cca 500g 5 petrželí cca 500g Yorkshire pudding 1 vejce velikosti M 50 ml mléka 50 g hladké mouky Další ingredience sůl pepř olej na smažení křen ve smetaně Také budeme potřebovat formu …
Coronation chicken sandwich
Ingredience 1 ciabatta 2 pečená kuřecí prsa 30 g plátku mandlí 6 sušených meruněk 1 hrst čerstvřého koriandru 5 lžic majonézy 1 hrst čerstvého špenátu 1/2 lžičky kurkumy 1/2 lžičky mletého koriandru 1/2 lžičky mletého kmínu 3 špetky chilli powder Postup Natrháme kuřecí maso na dlouhé, tenké pásky. Najemno nakrájíme meruňky, čerstvý koriandr a poté …
Profiteroly
Ingredience Na těsto (choux pastry) 130 g hladké mouky 70 g másla 115 g vody 2 velká vejce velikost L 2 špetky soli 2 špetky cukru Chantilly krém 33% smetana 100ml 2 lžíce cukru moučka 1 lžíce vanilkové esence Na polevu 40 g tmavé čokolády 70% 60 g smetany 33% dále budeme potřebovat: plech na …
Malé quiche s mozzarellou, rajčátky a bazalkou
View Post Ingredience Na 10 – 12 malých qiche Na těsto 200 g měkkého másla + extra na vymazání formy 400 g hladké mouky + extra na válení těsta 50 ml studené vody 1 malá lžička soli Náplň 8 cherry rajčátek popř. 2 velká rajčata 1 mozzarella cca 125 g čisté váhy bez nálevu 6 …
Continue reading “Malé quiche s mozzarellou, rajčátky a bazalkou”
Brownies
Ingredience 180 g 70 % čokolády (doporučuji Callebaut chips) 180 g másla 125 g hladké mouky 2 lžičky bourbon vanilla pasty 20 g kakaa 180 g světlého třtinového cukru 3 vejce 100 ml smetany ke šlehání Budete také potřebovat plech o rozměru 20x20cm, pečící papír. Postup Vyhřejeme troubu na 180 °C bez ventilátoru. Připravíme vodní …
Batátová polévka s kokosovým mlékem a koriandrem
Ingredience pro 4 – 6 porcí 1 kg batátů 1 velká červená cibule 1 svazek koriandru 1 lžička mletého kmínu 1 lžička mletého chilli powder 1 lžíce másla olivový olej sůl pepř Postup Vyhřejeme troubu na 200°C. Nakrájíme batáty na 1 cm tlusté kolečka. Kolečka namažeme olejem, osolíme, opepříme a poté v troubě pečeme cca …
Continue reading “Batátová polévka s kokosovým mlékem a koriandrem”