Ingredience
pro 4 – 6 porcí
- 1 kg batátů
- 1 velká červená cibule
- 1 svazek koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého chilli powder
- 1 lžíce másla
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup
- Vyhřejeme troubu na 200°C.
- Nakrájíme batáty na 1 cm tlusté kolečka.
- Kolečka namažeme olejem, osolíme, opepříme a poté v troubě pečeme cca 10 – 15 minut. Měly by být po stranách lehce připečené.
- Mezitím si v hrnci osmažíme nahrubo nakrájenou cibuli na oleji s máslem. Potom přidáme batáty a cca 10 minut restujeme.
- Do hrnce přidáme kokosové mléko, kmín a cca 2 litry vody.
- Přivedeme k varu, dochutíme podle potřeby, přidáme chilli.
- Hrnec sundáme ze sporáku a jeho obsah rozmixujeme do hladka.
- Servírujeme s jemně nakrájeným koriandrem, kterým nešetříme.