Food blog
Ingredience na 12 cupcaku Těsto 125 g hladké mouky 3 vejce velikosti M 2 lžíce kakaa 175 g měkkého másla 70 g cukru krystalu 70 g demara cukru 1,5 lžičky prášku do pečiva 4 lžičky horké vody špetku soli Icing 100 g měkkého másla 4 lžíce moučkového cukru 1 polévková lžíce rumu 2 lžičky instantní …
Continue reading “Čokoládovy cupcake s rumovo-kávovým icingem”
Ingredience na 16-20 porcí Piškot 7 vajec velikost M 4 lžíce kaka 500 g měkkého másla 500 g hladké mouky 10 lžic cukru krupice 2 prášky do pečiva Náplň 2 kondenzovaná mléka 500 g měkkého másla 1.5 lžičky soli Poleva 200 g 72 % callebaut čokolády pecičky 200 g 33 % smetany ke šlehání Ozdoba …
Ingredience Na 2 porce Ovocná náplň 2 jablka 4 švestky 1 lžíce másla špetka skořice Drobenka 4 lžíce hladké mouky 1 lžíce měkkého másla 3 lžíce demara cukru Postup Předehřejeme troubu se zapnutým větrákem na 170 °C. Oloupeme a nakrájíme jablka, vypeckujeme švestky. Jablka a švestky vaříme na mírném ohni do poloměkka s trochou vody, …
Ingredience na 4 porce Příchutě 40 g 75 % čokolády (nejlépe callebaut) 40 g 28 % bílé čokolády (nejlépe callebaut) 1 espresso o pokojové teplotě 200 ml smetany (40%) Pudink 250 ml plnotučného mléka 3 žloutky velikosti M 3 lžičky moučkového cukru 1 vanilkoý lusk 3 plátky želatiny (5g) dále budeme potřebovat 4 servírovací misky …
Ingredience Zázvorová zmrzlina 150 g slazeného kondenzovaného mléka 200 ml 42 % smetany 1 kávová lžička čerstvě natřeného zázvoru Blondie 130 g tmavého třtinového cukru 2 vejce velikost M 2 vrchovaté lžíce jemného arašídového másla 40 g arašídů 80 g peciček z bílé čokolády callebaut 90 g hladké špaldové mouky Také budeme potřebovat metličku, pečící …
Ingredience na 6 porcí Piškot 2 vejce velikost M 2 lžíce hladké mouky (150g) 2 lžíce cukru krupice 2 lžíce ohřáté vody cca 60 °C 1 lžička vanilkové esence Rybízové želé 1 litr rybízového džusu 6 plátků želatiny (10g) Pudink 3 žloutky z vejcí velikosti M 400 ml plnotučného bio mléka 2 lžička bramborového škrobu 1 …
Ingredience na 2 porce Náplň 2 zimní hrušky 2 zimní jablka 1 lžíce másla 1 lžíce třinového cukru tmavého 2 lžíce rumu 1 lžička mleté skořice 2 lžíce vody Posypka 1 lžíce třtinového cukru 1 lžíce cukru krystalu 2 lžíce měkkého másla 4 lžíce špaldové hladké mouky Pudink 300 ml polotučného mléka 100 ml smetany …
Ingredience 4-6 porcí Na piškot 6 vajec velikost M 6 polévkových lžic hladké mouky (150g) 6 polévkových lžic cukru krupice 6 polévkových lžic ohřáté vody cca 60 °C 2 lžičky vanilkové esence Naplň z Ganache krému 250 ml 31% smetany ke šlehání 125 g bílé čokolády (nejlépe callebaut) Na dekoraci 200 ml 31% smetany ke …
Ingredience Na těsto (choux pastry) 130 g hladké mouky 70 g másla 115 g vody 2 velká vejce velikost L 2 špetky soli 2 špetky cukru Chantilly krém 33% smetana 100ml 2 lžíce cukru moučka 1 lžíce vanilkové esence Na polevu 40 g tmavé čokolády 70% 60 g smetany 33% dále budeme potřebovat: plech na …
Ingredience 180 g 70 % čokolády (doporučuji Callebaut chips) 180 g másla 125 g hladké mouky 2 lžičky bourbon vanilla pasty 20 g kakaa 180 g světlého třtinového cukru 3 vejce 100 ml smetany ke šlehání Budete také potřebovat plech o rozměru 20x20cm, pečící papír. Postup Vyhřejeme troubu na 180 °C bez ventilátoru. Připravíme vodní …