Ingredience 4 cibule 2 lžíce třtinového cukru 200 ml bílého vína 50 ml vinného octa z bílého vína 1 lžíce octa 1/4 lžičky soli Postup Nakrájíme si tenké plátky cibule. Dáme do hrnce spolu s cukrem a zkaramelizujeme cca 10-15 minut dokud cibule nezměkne. Přidáme zbytek ingredienci a redukujeme dokud všechno nevsákne do cibule. Po …
Category Archives: Ostatní
Vanilkový extrakt
Ingredience: 5 vanilkových lusků 150 ml čisté vodky s 37% alkoholu 50 ml převařené studené vody Dále budeme potřebovat sklenici o velikosti 200 ml. Postup Vanilkové lusky rozřízneme na půl a vložíme je do sklenice. Zalijeme vodou a alkoholem a protřepeme. Necháme uzavřené cca 5-6 týdnů a čas od času protřepeme. Při použití esence použijeme …
Malé quiche s mozzarellou, rajčátky a bazalkou
View Post Ingredience Na 10 – 12 malých qiche Na těsto 200 g měkkého másla + extra na vymazání formy 400 g hladké mouky + extra na válení těsta 50 ml studené vody 1 malá lžička soli Náplň 8 cherry rajčátek popř. 2 velká rajčata 1 mozzarella cca 125 g čisté váhy bez nálevu 6 …
Continue reading “Malé quiche s mozzarellou, rajčátky a bazalkou”
Passata
Passata se nejlépe hodí k těstovinám. Také se dá použít jako základ pro různé omáčky a dresingy nebo i jako studená letní polévka. Ingredience 1,8 kg rajčat olivový olej sůl pepř Postup Rajčata omyjeme a potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C cca 45 minut. Z 1,8 kg rajčat …
Nachos s pico de gallo salsou
Ingredience pro 2 osoby 1 sáček tortilla chipsů Salsa Pico de gallo: 4 račajta 1/2 červené cibule 1 svazek koriandru 1 limetka 4 lžíce polévkové olivový olej sůl pepř Postup Nejprve budeme blanšírovat rajčata, což provedeme krátkým spařením, dokud se nezačne odlupovat jejich šlupka. Rajčata si předtím nakrojíme na straně, kde vyrůstal stonek, do tvaru …