Passata

Passata se nejlépe hodí k těstovinám. Také se dá použít jako základ pro různé omáčky a dresingy nebo i jako studená letní polévka.

Ingredience

• 1,8 kg rajčat
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup

1. Rajčata omyjeme a potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme
2. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C cca 45 minut.
3. Z 1,8 kg rajčat zbyde po pečení přibližně polovina hmotnosti.
4. Poté vymixujeme pečená rajčata s vypečenou šťávou v kuchyňském robotu.
5. Můžeme přidat bazalku nebo oregáno.