Ingredience
Na polévku
4-6 porcí
- 0,6 kg kuřecí směsi
- 3 mrkve
- 2 pastiňáky
- 4 větvičky řapíkatého celeru
- bobkový list
- nové koření
- sůl
- pepř
K polévce
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 2 mrkve
- 1 petržel
- kuřecí maso z vývaru
Postup
- Vyhřejeme troubu na 220 °C se zapnutým ventilátorem.
- Oškrábeme zeleninu.
- Zeleninu a kuře vložíme na plech do trouby a pečeme na sucho bez oleje cca 30 minut, dokud nebude vše pěkně opečené.
- Poté vše z plechu přendáme do hrnce, přidáme vodu, sůl, pepř a koření.
- Přivedeme k varu a poté na mírném ohni vaříme cca 2 hodiny.
- Podáváme s jemně nakrájenou zeleninou a masem z kuřete. Vývar se skvěle hodí jako základ na omáčky.